Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
76 cal · 20 min
Verduras Deliciosas
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Un acompañamiento simple y nutritivo que presenta mostaza o verduras de hoja verde, junto con repollo, realzado con ajo, cebolla y un toque de vinagre. Las verduras se blanquean brevemente para ablandarlas, luego se salteán rápidamente con verduras aromáticas para obtener un resultado tierno y sabroso.
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Ingredientes
3 1/2 tazas de mostaza o verduras de hoja verde (aproximadamente 1/2 libra)
2 tazas de repollo desmenuzado
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de ajo picado
1 cebolla picada
1 cucharada de vinagre
Instrucciones
Lávese las manos minuciosamente con agua y jabón antes de preparar la comida.
Enjuague la mostaza o verduras de hoja verde bajo agua fría corriente. Retire los tallos resistentes y rasguñe las hojas en pedazos pequeños. Desmenuce el repollo si aún no lo ha hecho.
Lleve 3 cuartos de galón de agua a ebullición en una cacerola grande a fuego alto.
Una vez que el agua alcance un hervor rápido, agregue cuidadosamente las verduras desmenuzadas y devuelva a ebullición. Cocine durante 3 minutos.
Revuelva en el repollo desmenuzado y cocine por 1 minuto adicional.
Vierta la mezcla en un colador para drenar el líquido por completo. Ponga las verduras y el repollo blanqueados a un lado.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agregue el aceite de oliva a la sartén caliente. Añada el ajo picado y la cebolla picada, revolviendo frecuentemente hasta que se doren ligeramente y liberen su aroma, aproximadamente 3 minutos.
Agregue la mezcla de verduras y repollo drenado a la sartén junto con el vinagre. Revuelva todo junto y cocine durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté caliente y bien combinado.
Transfiera a un plato para servir y sirva caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de comestibles de Charlotte—las mostazas y el repollo son alimentos básicos del sur, especialmente abundantes en los mostradores de productos frescos de Harris Teeter y Food Lion. Con un costo total de aproximadamente $8 a $10 (las mostazas y el repollo cuestan menos de $4, los aromáticos y el aceite son insignificantes), estás mirando $2–2.50 por porción, valor genuino entre semana. Los 20 minutos son honestos: pica aproximadamente las mostazas y el repollo, sofríe los aromáticos, braisea hasta que esté tierno, termina con vinagre. La única salvedad es que recalentar apaga el brillo que hace que el plato funcione, así que planea comerlo fresco o caliéntalo suavemente la misma noche.
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