Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 8
148 cal · 70 min
Pilaf de Cebada
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Un acompañamiento abundante y satisfactorio hecho con cebada perlada, verduras salteadas y caldo aromático. Los granos tiernos de cebada absorben los sabores sabrosos de cebollas, apio, champiñones y pimientos, creando un pilaf reconfortante que combina perfectamente con carnes asadas o verduras.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de pimiento picado (verde o rojo)
1 taza de champiñones rebanados
1 taza de cebada perlada sin cocinar
1 cucharadita de caldo de verdura bajo en sodio
2 1/2 tazas de agua
Instrucciones
Lávate las manos minuciosamente con jabón y agua tibia antes de preparar el plato.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola de tamaño mediano a fuego medio.
Añade la cebolla y el apio picados al aceite caliente, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté blanda y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el pimiento picado, los champiñones rebanados y la cebada perlada, mezclando bien para que todo se cubra con aceite.
Vierte el agua y añade el caldo de verdura, revolviendo hasta que el caldo se disuelva completamente.
Aumenta el calor para llevar la mezcla a un hervor.
Una vez que hierva, reduce el calor a bajo, cubre la cacerola con una tapa y cocina a fuego lento.
Continúa cocinando de 50 a 60 minutos, o hasta que la cebada esté tierna y todo el líquido se haya absorbido. El pilaf está listo cuando los granos están suaves y no queda líquido en el fondo de la cacerola.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en las cadenas principales de Charlotte—no se requieren paradas especiales. El costo por porción ronda $0.80 a $1.00, impulsado por la cebada a granel y las verduras modestas; esto es genuinamente económico para un acompañamiento que alimenta a ocho. Los 70 minutos indicados son honestos: unos 10 minutos para picar los aromáticos, luego una cocción sin atención, lo que lo hace adecuado para una noche de semana si empiezas temprano. La verdadera fortaleza son los restos—el pilaf de cebada se recalienta hermosamente y se mantiene tierno durante tres días, así que se merece su lugar en la preparación de comidas y lleva a la siguiente cena sin esfuerzo.
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