Instrucciones

1. 1

   Corta el tomate campari fresco en rodajas finas y deja a un lado. Corta el rosbif raro en rebanadas finas y uniformes y déjalo reposar a temperatura ambiente.

2. 2

   Abre cada panecillo de ciabatta por la mitad. Tuesta los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, a fuego medio hasta que las superficies estén ligeramente doradas y crujientes, aproximadamente 2 a 3 minutos. Transfiere a una bandeja de servicio.

3. 3

   En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio-bajo. Añade el rábano picante fresco finamente rallado y revuelve para combinar, permitiendo que los sabores se infusionen durante aproximadamente 1 minuto.

4. 4

   Añade el queso fontina cortado en cubos y la mezcla de queso cheddar ahumado y suizo a la mezcla de mantequilla y rábano picante. Revuelve constantemente a fuego medio-bajo hasta que los quesos se derritan y la fondue esté suave y cremosa, aproximadamente 3 a 4 minutos. No dejes que la mezcla hierva.

5. 5

   Cubre los panecillos de ciabatta tostados con las rebanadas de rosbif raro. Cubre cada uno con hojas de rúcula fresca y rodajas de tomate.

6. 6

   Vierte generosamente la fondue caliente de fontina y rábano picante sobre los sándwiches armados. Sirve inmediatamente mientras la fondue esté tibia y cremosa.