Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 8
86 cal · 20 min
Ensalada de Frutas de Verano con Vinagreta de Matcha y Jengibre
Recipe GLPR00d2e363741e34
Una ensalada de frutas de verano fresca y luminosa que presenta mangos, nectarinas y fresas frescas combinadas con una vinagreta única de matcha y jengibre hecha con leche de coco cremosa y vinagre balsámico blanco agrio. Este elegante plato es naturalmente sin gluten y vegano, lo que lo hace perfecto como aperitivo ligero o plato acompañante para cualquier ocasión.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de fresas frescas, sin tallo y en cuartos
2 mangos maduros, pelados, sin semilla y cortados en cubos de 1 pulgada
2 nectarinas maduras, sin semilla y cortadas en cubos de 1 pulgada
1/2 taza de leche de coco entera sin azúcar
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de jengibre fresco picado
1/2 cucharadita de polvo de matcha
pizca Una pizca de sal
Instrucciones
Prepara la fruta: Retira los tallos y corta las fresas en cuartos. Corta los mangos pelados y sin semilla y las nectarinas en cubos de 1 pulgada. Transfiere toda la fruta preparada a un tazón grande de servir.
Prepara la vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla la leche de coco, vinagre balsámico blanco, azúcar, jengibre picado, polvo de matcha y sal hasta obtener una mezcla completamente suave y que el polvo de matcha esté completamente disuelto. Prueba y ajusta la dulzura o acidez según sea necesario.
Combina: Vierte la vinagreta de matcha y jengibre sobre la fruta y mezcla suavemente hasta que todos los trozos estén cubiertos uniformemente con el aderezo.
Enfría y sirve: Cubre y refrigera la ensalada hasta estar listo para servir. Los sabores se profundizarán mientras descansa. Sirve fría como aperitivo ligero, plato acompañante o merienda refrescante.
Comentarios
El matcha en polvo requiere una parada especial en Harris Teeter o Kroger, lo que añade fricción real a un plan de comidas entre semana. La fruta es estacional y asequible en los veranos de Charlotte, pero las nectarinas y el mango no serán baratos todo el año, y los 20 minutos indicados no cuentan el tiempo de picar varias frutas—calcula un mínimo de 30 minutos para una familia. El aderezo es lo suficientemente inusual para ser memorable, pero la ensalada de frutas no se recalienta, lo que la convierte en un plato de la misma noche; es mejor para una reunión de fin de semana donde el esfuerzo vale la pena. La leche de coco es estándar en cualquier cadena grande, pero este es un plato de ocasión especial elegante, no algo fácil entre semana.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
