Serves 1
60 min
Pan Integral Irlandés
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Un pan integral rústico y sustancioso de estilo irlandés hecho con harina integral gruesa, endulzado ligeramente con azúcar, y leudado con polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezclado con suero de leche y mantequilla derretida, este pan denso y húmedo tiene una miga tierna y es perfecto para servir caliente con mantequilla o acompañando sopas y guisos.
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Ingredientes
4 tazas Harina integral gruesa de estilo irlandés
3 cucharadas Azúcar
1 cucharadita Sal
2 cucharaditas Polvo de hornear
1 cucharadita Bicarbonato de sodio
1½ tazas Suero de leche
2 cucharadas Mantequilla, derretida
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la harina integral, azúcar, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezcla bien para distribuir los agentes de levadura uniformemente por toda la harina.
Vierte el suero de leche en la mezcla de harina, luego añade la mantequilla derretida.
Usando una cuchara de madera o tus manos, mezcla suavemente los ingredientes hasta que se forme una masa áspera y ligeramente pegajosa. No mezcles en exceso; la masa debe ser áspera y con grumos en lugar de suave.
Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y dale forma de pan redondo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Colócalo en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino.
Usando un cuchillo afilado, marca la parte superior del pan con una cruz profunda, cortando aproximadamente hasta la mitad del pan. Esto ayuda a que se hornee uniformemente y crea la apariencia tradicional.
Hornea durante 40 a 45 minutos, hasta que el pan esté dorado en la parte superior y suene hueco cuando se golpea en la base.
Transfiere el pan a una rejilla de enfriamiento y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
