Esta es una receta genuinamente honesta de 15 minutos sin preparación desperdiciada: corta la sandía, desmorona el queso feta, mezcla con limón, albahaca, sal y pimienta. Cada ingrediente está disponible en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart sin necesidad de una segunda parada, y el costo por porción ronda los $1.50 a $2.00 dependiendo de la temporada de sandía. La única consideración es el tiempo: la sandía está en su punto de junio a agosto en el sureste, así que este es un plato de verano fuerte para una cocina de Charlotte pero una opción más débil en febrero. No se recalienta—es una ensalada de noche misma—y se adapta mejor a un almuerzo ligero o plato de acompañamiento que a alimentar a una familia de cuatro como comida principal.