Serves 4
15 min
Ensalada de Sandía con Feta y Albahaca
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Una ensalada fresca y ligera de verano que combina cubos de sandía dulce con jugo de lima ácido, albahaca fresca y queso feta desmenuzado. Este plato simple pero elegante celebra los sabores mediterráneos y se prepara en solo 15 minutos. Perfecto como acompañamiento o entrada ligera en un día cálido.
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Ingredientes
3½ libras de sandía sin semillas, cáscara removida y cortada en cubos de 1 pulgada
2 cucharadas de jugo de lima fresco
½ taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras delgadas
Sal gruesa al gusto
Pimienta negra molida al gusto
4 onzas de queso feta, desmenuzado en piezas grandes
Instrucciones
Prepara la sandía removiendo la cáscara y cortando la pulpa en cubos de 1 pulgada. Coloca los cubos de sandía en un tazón grande para servir.
Rocía el jugo de lima fresco sobre los cubos de sandía y revuelve suavemente para combinar.
Añade la albahaca cortada en tiras al tazón e incorpora cuidadosamente a la mezcla de sandía.
Distribuye los trozos de queso feta de manera pareja sobre la ensalada.
Sazona la ensalada con sal gruesa y pimienta negra molida al gusto. Revuelve una vez más para distribuir todos los ingredientes de manera uniforme.
Sirve inmediatamente mientras la sandía esté fresca y refrescante.
