Serves 4
30 min
Hummus Ahumado con Chips de Tortilla al Horno
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Una entrada vibrante y 100% vegetal con un hummus cremoso y ahumado hecho con garbanzos, tahini y pimentón ahumado, acompañado de chips de tortilla caseros y crujientes horneados. Perfecto como dip, untable o entrada que es naturalmente vegano y sin lácteos.
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Ingredientes
20 Tortillas de maíz o harina (8 pulgadas)
Spray de aceite de oliva para cocinar
Sal marina para los chips
15 ounce can Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
1½ dientes Dientes de ajo, picados
2 cucharadas Jugo de limón fresco
¼ taza Aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita Sal marina para el hummus
½ cucharadita Pimentón ahumado
¼ taza Pasta de tahini
¼ taza Agua
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Apila las tortillas y usa unas tijeras afiladas para cortarlas en cuñas. Prepara una bandeja de horno cubriéndola ligeramente con spray de aceite de oliva.
Coloca las cuñas de tortilla en una sola capa sobre la bandeja preparada. Rocía uniformemente la parte superior de cada cuña con spray de aceite de oliva.
Hornea durante 12 a 15 minutos, dando vuelta a los chips a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes. Tan pronto como salgan del horno, espolvorea sal marina sobre los chips calientes.
Mientras se hornean los chips, coloca los garbanzos escurridos y enjuagados, ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal marina, pasta de tahini y pimentón ahumado en un procesador de alimentos.
Tritura todos los ingredientes del hummus hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si prefieres un hummus más delgado, agrega agua gradualmente poco a poco y mezcla hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiere el hummus a un tazón de servir y espolvorea ligeramente la parte superior con pimentón ahumado adicional justo antes de servir junto con los chips de tortilla tibios y recién horneados.
