Serves 6
20 min
Camarones y Pasta Formaggio
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Un plato de pasta cremoso y elegante que combina camarones tiernos con espinaca marchita, tomates picados y una mezcla de quesos italianos derretidos. El angel hair pasta se mezcla con una salsa de tomate y crema rica infusionada con ajo, creando una comida de calidad de restaurante lista en solo 20 minutos.
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Ingredientes
8 oz. de pasta angel hair, sin cocinar
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
1 lata (14.5 oz.) de tomates picados al estilo italiano, sin escurrir
6 oz. de hojas de espinaca tierna fresca
1 lb. de camarones grandes, pelados y desvenados
1/2 taza de crema para batir pesada
1 taza de mezcla de tres quesos italianos rallados
3 cucharadas de queso Parmesano rallado
Instrucciones
Cocina la pasta angel hair de acuerdo con las instrucciones del paquete sin agregar sal. Escurre y reserva.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado al aceite caliente y cocina, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante y apenas comience a ablandarse.
Incorpora los tomates enlatados con su jugo y deja que hierva a fuego lento durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que se mezclen los sabores.
Agrega la espinaca fresca a la sartén y cocina, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto hasta que las hojas se marchiten y estén tiernas.
Agrega los camarones y la crema para batir a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos (temperatura interna 145°F).
Agrega la pasta escurrida cocida a la sartén y mezcla suavemente hasta que esté bien cubierta con la salsa.
Espolvorea la mezcla de tres quesos italianos rallados y el queso Parmesano rallado sobre la parte superior de la pasta. Tapa la sartén con una tapa.
Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos, permitiendo que los quesos se derritan completamente antes de servir.
