Serves 9
230 min
Barras de Cheesecake con Reese's
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Barras de cheesecake ricas y decadentes con una base crujiente de galletas Golden Oreo y mantequilla, cubiertas con un relleno cremoso de cheesecake salpicado de trozos de Reese's. Estas barras indulgentes son perfectas para los amantes del chocolate y la mantequilla de maní. Requieren tiempo de refrigeración antes de servir.
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Ingredientes
20 Galletas Golden Oreo
4 cucharadas Mantequilla sin sal, derretida
16 onzas Queso crema, suavizado
1 Huevo grande
¼ taza Azúcar blanca granulada
3 cucharaditas Extracto de vainilla
20 Tazas mini Reese's, picadas
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Forra una bandeja de horno de 8x8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio, engrasando ligeramente. Reserva.
Agrega las galletas Golden Oreo a un procesador de alimentos y pulsa hasta que se desmoronen en migas finas y uniformes.
Transfiere las migas de Oreo a un tazón de mezcla mediano.
Vierte la mantequilla derretida sobre los Oreos triturados y revuelve hasta que la mezcla esté bien combinada y se parezca a arena húmeda.
Presiona la mezcla de base firmemente y de manera uniforme en el fondo de tu bandeja preparada usando una espátula grande o el fondo de una taza de medir. Asegúrate de una capa uniforme en toda la base.
En un tazón de mezcla grande, bate el queso crema suavizado y el huevo a velocidad media durante 3 a 5 minutos hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Añade el azúcar blanca granulada y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema y bate hasta que esté completamente incorporado.
Dobla suavemente las tazas Reese's picadas en el relleno de cheesecake hasta que estén distribuidas uniformemente.
Vierte el relleno de cheesecake sobre la capa de base, distribuyéndolo uniformemente hacia los bordes usando una espátula.
Hornea durante 30 a 35 minutos, hasta que el cheesecake esté cuajado (no debe moverse cuando agitas suavemente la bandeja) y los bordes estén ligeramente dorados.
Retira del horno y permite que las barras se enfríen a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.
Cubre y refrigera durante al menos 3 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté completamente frío y cuajado.
Levanta cuidadosamente el papel pergamino o papel de aluminio fuera de la bandeja. Corta en 9 cuadrados iguales y sirve frío.
