Pastel de Chocolate Extremo
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Un pastel de chocolate decadente y jugoso hecho con cacao en polvo y cubierto con un glaseado rico de azúcar glas. Este postre indulgente presenta capas de profundo sabor a chocolate y un glaseado cremoso para un regalo definitivo para los amantes del chocolate.
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Ingredientes
1 3/4 tazas de harina de trigo
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 tazas de azúcar blanco
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de agua hirviendo
3/4 taza de mantequilla
5 1/3 tazas de azúcar glas
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina ligeramente dos moldes redondos de 9 pulgadas, asegurándote de que estén bien cubiertos para evitar que se peguen.
En un tazón grande, combina la harina de trigo, el cacao en polvo sin endulzar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el azúcar blanca. Bate estos ingredientes secos juntos hasta que estén distribuidos uniformemente.
Añade los huevos, la leche, el aceite vegetal y la vainilla a la mezcla seca. Usando una batidora eléctrica, bate a velocidad media durante 3 minutos hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Añade cuidadosamente el agua hirviendo a mano usando una espátula o cuchara de madera. La masa será delgada y de color más oscuro; esto es normal. Mezcla hasta que esté apenas combinada.
Divide la masa uniformemente entre los dos moldes preparados, vertiendo cuidadosamente para asegurar una distribución uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de cada torta salga limpio o con solo algunos miguitas húmedas.
Retira las tortas del horno y déjalas enfriar en los moldes durante 10 minutos. Luego desmolda las tortas en una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente antes de glasear.
Mientras las tortas se enfrían, prepara el glaseado: bate la mantequilla hasta que esté cremosa, luego agrega gradualmente el azúcar glas mientras continúas batiendo hasta que esté ligero, esponjoso y fácil de untar.
Una vez que ambas capas de torta se hayan enfriado completamente, coloca una capa en un plato de servir y extiende el glaseado encima. Coloca la segunda capa encima y glasea la parte superior y los lados de toda la torta.
