Serves 6
178 cal · 30 min
Croquetas de Salmón
Recipe GLPR5050f4b31a5923
Croquetas caseras de salmón enlatado con verduras frescas e ingredientes básicos de la despensa. Estas croquetas crujientes salteadas en sartén son sabrosas y fáciles de preparar, lo que las convierte en un plato principal delicioso listo en menos de 30 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 lata (16 oz) de salmón enlatado
1 cucharada de jugo de limón
Agua fría, según sea necesario
1/4 taza de apio picado (opcional)
1 cucharada de pimiento verde picado (opcional)
1/2 cebolla mediana, finamente picada
2 huevos grandes
1/3 taza de pan rallado o galletas ralladas
2 cucharadas de harina para todo uso
1/8 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
Lávate las manos completamente con jabón y agua tibia antes de comenzar. Si usas vegetales frescos, enjuaga el apio, el pimiento verde y la cebolla bajo agua corriente y sécalos con una toalla.
Abre la lata de salmón y drena el líquido en una taza medidora. Agrega jugo de limón y suficiente agua fría para llevar el líquido total a 1/2 taza. Reserva esta mezcla.
Coloca el salmón drenado en un tazón grande. Deshaz el salmón con un tenedor, rompiendo las piezas más grandes y quitando los huesos y la piel visibles si lo deseas.
Agrega la cebolla picada y, si usas, el apio picado y el pimiento verde picado al salmón. Mezcla suavemente para combinar.
En un tazón pequeño, bate los dos huevos juntos hasta que estén bien combinados. Vierte los huevos batidos en la mezcla de salmón.
Agrega las migas de pan, la harina y la pimienta negra a la mezcla de salmón. Vierte el líquido reservado (escurrimiento de salmón, jugo de limón y mezcla de agua).
Revuelve la mezcla hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados y la mezcla se mantenga unida cuando la presiones. No mezcles demasiado.
Usando una taza medidora de 1/3 de taza, saca la mezcla de salmón y colócala en un plato. Forma suavemente cada porción en una tortita de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Repite para formar 6 tortitas en total.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté caliente.
Coloca cuidadosamente 3 tortitas en la sartén caliente, teniendo cuidado de no sobrecargar. Cocina durante 2 a 3 minutos hasta que el fondo esté dorado.
Usando una espátula, voltea cada tortita y cocina el otro lado durante 2 a 3 minutos hasta que esté dorado. Ambos lados deben estar uniformemente dorados y crujientes.
Retira las tortitas cocinadas de la sartén y colócalas en un plato forrado con toallas de papel limpias para drenar el exceso de aceite.
Repite los pasos 10 al 12 con las 3 tortitas restantes. Sirve inmediatamente mientras aún están calientes.
Deja que las tortitas sobrantes se enfríen completamente, luego guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Usa dentro de 3 a 5 días. Recalienta en una sartén a fuego medio o en un horno a 350°F hasta que esté caliente.
