Nuggets de Bagre
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Nuggets de bagre dorados y crujientes sazonados con especias criollas y cubiertos con harina de maíz. Estos bocados se fríen profundamente hasta la perfección y son un excelente aperitivo o plato principal que se sirve con su salsa para acompañar favorita.
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Ingredientes
3 lb de filetes de bagre fresco
4 huevos
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cuarto de galón de aceite vegetal para freír
1/4 cucharadita de condimento criollo Old Bay
1 cucharada de condimento de pimienta de limón
1 cucharada de polvo de ajo
1 cucharada de polvo de cebolla
1/2 cucharada de sal sazonada
1/4 cucharadita de condimento criollo Tony Chachere's
4 tazas de harina de maíz amarillo
Instrucciones
Vierta el aceite vegetal en una olla de fondo pesado o freidora y caliéntelo a 375°F.
En un tazón grande, combine la harina de maíz amarillo, el condimento de pimienta de limón, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, la sal sazonada y el condimento criollo Tony Chachere's. Mezcle bien hasta que todas las especias se distribuyan uniformemente en la harina de maíz.
Enjuague los filetes de bagre bajo agua fría y séquelos con toallas de papel. Corte los filetes en bocados de tamaño pequeño, aproximadamente de 2 a 3 pulgadas cada uno.
En un tazón mediano, bata el jugo de limón y el condimento criollo Old Bay hasta que el condimento se disuelva completamente.
En otro tazón, bata los huevos con un tenedor hasta que se combinen bien.
Trabajando en tandas, sumerja cada nugget de bagre en la mezcla de jugo de limón y Old Bay, cubriendo todos los lados uniformemente.
Transfiera los trozos de bagre cubiertos de limón al huevo batido, asegurándose de que estén completamente cubiertos, luego cúbralos inmediatamente en la mezcla de harina de maíz sazonada hasta que estén completamente cubiertos.
Coloque cuidadosamente los nuggets de bagre empanizados en el aceite precalentado a 375°F y fría durante 3 a 5 minutos hasta que estén dorados y el bagre alcance una temperatura interna de 160°F. Escurra en toallas de papel antes de servir.
