Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 22
243 cal · 40 min
Pecho de Res a la BBQ con Frijoles
Recipe GLPRb386f96264af65
Un plato principal abundante y sabroso con pecho de res tierno cocido lentamente con cebollas caramelizadas, frijoles blancos cremosos y romero aromático, todo combinado con salsa BBQ para crear un clásico de la cocina americana reconfortante.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4 cebollas medianas, cortadas en rodajas
5 lb de pecho de res, sin grasa
1 1/4 tazas de salsa BBQ
2 latas (15 oz cada una) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
2 cucharadas de romero fresco, picado
Instrucciones
Coloca el pecho de res preparado en un recipiente grande y doralo a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se dore, luego retíralo y reserva.
En el mismo recipiente, agrega las cebollas cortadas en rodajas y cocina durante 5-6 minutos hasta que comiencen a ablandarse y caramelizarse, removiendo ocasionalmente.
Devuelve el pecho de res dorado al recipiente y vierte la salsa BBQ de manera uniforme sobre la carne y las cebollas.
Agrega los frijoles cannellini enjuagados y escurridos alrededor del pecho de res, luego espolvorea el romero fresco picado sobre todo el plato.
Cubre y cocina a fuego alto, llevando la mezcla a ebullición, luego reduce a fuego medio e hierve a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que la carne alcance una temperatura interna de 145°F cuando se mida en el punto más grueso con un termómetro de carne.
Retira del fuego, deja reposar durante 2 minutos, luego corta el pecho de res en rodajas y sirve con los frijoles, las cebollas y la salsa.
Comentarios
La afirmación de cuarenta minutos es engañosa: la carne de res necesita al menos tres o cuatro horas a fuego lento para ablandarse, así que espera un tiempo real más cercano a cuatro horas, no cuarenta minutos. La disponibilidad de ingredientes es sólida en las cadenas de Charlotte, pero el costo por porción es moderado, alrededor de $2–$2.50 por plato una vez que factorizas una brisket de calidad a $7–$9 por libra y el rendimiento generoso de veintidós porciones. Este es un favorito de la familia para reuniones o preparación de comidas en lugar de una cena entre semana, y se recalienta perfectamente, lo que lo hace ideal para sobras. La receta funciona, pero la desinformación sobre el tiempo y el compromiso de costo y tiempo inicial significan que conviene a cocineros pacientes con una multitud que alimentar, no cenas de último minuto.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
