Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
156 cal · 22 min
Guisantes Dulces Salteados con Cebolla Roja Española
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Un plato ligero y vibrante inspirado en la cocina española, con guisantes dulces tiernos salteados suavemente con cebolla roja caramelizada en aceite de oliva virgen extra de primera calidad. La dulzura natural de los guisantes combina hermosamente con el sabor suave y ligeramente dulce de la cebolla roja española, terminado con sal marina y pimienta negra fresca. Este acompañamiento simple pero elegante destaca la pureza de verduras de calidad y aceite de oliva.
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Ingredientes
4 tazas Guisantes dulces frescos o congelados
½ medium onion Cebolla roja española, pelada y picada
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
al gusto Sal marina
al gusto Pimienta negra
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade la cebolla roja española picada y cocina suavemente durante 6–8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablanda y se carameliza ligeramente.
Aumenta el fuego a medio y añade los guisantes dulces a la sartén. Remueve bien para combinar con la cebolla y el aceite de oliva.
Saltea los guisantes y la cebolla juntos durante 4–5 minutos, removiendo suavemente, hasta que los guisantes estén calientes y tiernos. Si utilizas guisantes frescos, cocina hasta que estén de color verde brillante y completamente cocidos.
Retira del fuego y sazona al gusto con sal marina y pimienta negra fresca. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Comentarios
Este es un acompañamiento genuinamente simple que funciona bien en Charlotte: los guisantes congelados son básicos en todas las cadenas locales (Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI, Kroger), las cebollas rojas siempre están disponibles, y el costo total de ingredientes es menor a $4 para seis porciones, principalmente aceite de oliva. Los 22 minutos son precisos: aproximadamente 10 minutos de trabajo real para preparar la cebolla y sofreír, el resto es solo cocción suave. El único punto a tener en cuenta es que este es un plato para comer el mismo día; los guisantes recalentados pierden su brillo y crujencia, así que plánalo para una comida donde lo sirvas fresco.
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