Serves 6
22 min
Guisantes Dulces Salteados con Cebolla Roja Española
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Un plato ligero y vibrante inspirado en la cocina española, con guisantes dulces tiernos salteados suavemente con cebolla roja caramelizada en aceite de oliva virgen extra de primera calidad. La dulzura natural de los guisantes combina hermosamente con el sabor suave y ligeramente dulce de la cebolla roja española, terminado con sal marina y pimienta negra fresca. Este acompañamiento simple pero elegante destaca la pureza de verduras de calidad y aceite de oliva.
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Ingredientes
4 tazas Guisantes dulces frescos o congelados
½ medium onion Cebolla roja española, pelada y picada
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
al gusto Sal marina
al gusto Pimienta negra
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade la cebolla roja española picada y cocina suavemente durante 6–8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablanda y se carameliza ligeramente.
Aumenta el fuego a medio y añade los guisantes dulces a la sartén. Remueve bien para combinar con la cebolla y el aceite de oliva.
Saltea los guisantes y la cebolla juntos durante 4–5 minutos, removiendo suavemente, hasta que los guisantes estén calientes y tiernos. Si utilizas guisantes frescos, cocina hasta que estén de color verde brillante y completamente cocidos.
Retira del fuego y sazona al gusto con sal marina y pimienta negra fresca. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
