Serves 2
40 min
Salmón Asado al Horno con Paprika Ahumada
Recipe GLPRaf508999d18119
Filete de salmón silvestre infusionado con cítricos brillantes y tomillo fresco, luego cubierto con especias cálidas incluyendo paprika ahumada y canela. Asado en el horno hasta quedar perfectamente desmenuzable y tierno. Un plato principal rico en proteínas, naturalmente libre de gluten y lácteos, con sabores sofisticados y bien equilibrados.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cucharadas aceite de oliva
1 fruit jugo fresco de tangelo
4 ramitas ramitas de tomillo fresco
1 libra filete de salmón silvestre sin piel
1 cucharada paprika ahumada
1 trozo ralladura fresca de tangelo
1 cucharadita canela molida
al gusto sal marina
Instrucciones
Separe las hojas de las ramitas de tomillo fresco y reserve. En un tazón o recipiente de vidrio, bata juntos el aceite de oliva, el jugo del tangelo y la mitad de las hojas de tomillo.
Coloque el filete de salmón sin piel en la marinada y gírelo suavemente para cubrir ambas superficies (superior e inferior) uniformemente. Cubra el recipiente con film plástico o una tapa y refrigere durante 30 a 60 minutos.
Mientras el salmón se marina, precaliente el horno a 425°F y prepare el adobo de especias. En un tazón pequeño, combine la paprika ahumada, la canela molida, la ralladura de tangelo, las hojas de tomillo restantes y sal marina al gusto. Mezcle bien y reserve.
Retire el salmón de la marinada y colóquelo en una superficie de trabajo limpia. Con los dedos o una brocha, frote la mezcla de especias uniformemente sobre la parte superior y los lados del filete, presionando suavemente para que se adhiera.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque una rejilla para asar encima. Disponga el salmón condimentado con el lado sin piel hacia abajo en la rejilla para una circulación de aire y dorado uniforme.
Ase el salmón en el horno precalentado a 425°F durante 10 a 12 minutos, hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor cuando se pruebe en la parte más gruesa (la temperatura interna debe alcanzar 145°F para estar listo).
Retire el salmón del horno y deje reposar durante 1 a 2 minutos. Divida entre dos platos y sirva inmediatamente con su acompañamiento preferido.
