Serves 4
30 min
Pollo Cremoso con Champiñones
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Filetes de pollo tiernos sellados en la sartén, bañados en una salsa cremosa sedosa con champiñones salteados y un toque fresco de vino blanco. Este elegante plato inspirado en la cocina francesa se prepara en solo 30 minutos para una cena impresionante entre semana.
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Ingredientes
4 filetes de pollo (de 4-5 onzas cada uno)
4 tazas de champiñones variados, rebanados si son grandes
½ taza de vino blanco seco
½ taza de crema espesa
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los filetes de pollo y sella durante 5-6 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance 165°F. Transfiere el pollo cocido a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade los champiñones rebanados y saltea a fuego medio-alto durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que liberen su humedad y comiencen a dorarse.
Vierte el vino blanco seco, raspando cualquier parte dorada del fondo de la sartén. Deja que el vino hierva a fuego lento durante 2 minutos para reducirse ligeramente.
Reduce el fuego a medio y revuelve la crema espesa hasta que la salsa sea suave y bien combinada. Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos sin dejar que burbujee.
Devuelve los filetes de pollo a la sartén y colócalos en la salsa. Calienta durante 1-2 minutos, luego retira del fuego.
Adorna con perejil fresco y sirve inmediatamente sobre arroz, papas o verduras.
