Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 12
7 cal · 15 min
Agurkesalat (Ensalada de Pepino Danesa)
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Una ensalada de pepino clásica nórdica con un aderezo agridulce de vinagre blanco. Rodajas finas de pepino fresco se marinan en una mezcla simple de vinagre blanco y azúcar, sazonadas delicadamente con pimienta blanca molida. Esta ensalada refrescante y luminosa es perfecta como acompañamiento de platos principales ricos y se prepara con esfuerzo mínimo. Los pepinos se ablandan ligeramente mientras absorben el líquido encurtido, creando una ensalada tierna y sabrosa que mejora con el tiempo.
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Ingredientes
2 tazas Pepinos, pelados y cortados en rodajas finas
½ taza Vinagre blanco
½ taza Azúcar
Pimienta blanca molida
Instrucciones
Pela los pepinos y córtalos en rodajas muy finas usando un cuchillo afilado o una mandolina. Coloca las rodajas de pepino en un tazón grande de vidrio.
En un tazón pequeño, combina el vinagre blanco y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Vierte la mezcla de vinagre y azúcar sobre los pepinos cortados, revolviendo suavemente para cubrir todas las rodajas de manera uniforme.
Sazona la ensalada con pimienta blanca molida al gusto, revolviendo cuidadosamente para distribuir el condimento por toda la ensalada.
Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir. La ensalada tiene mejor sabor después de 2–3 horas cuando los sabores se mezclan y los pepinos se ablandan. Revuelve ocasionalmente durante el marinado. Sirve bien fría.
Comentarios
Esta es una guarnición a prueba de fallos para cualquier noche entre semana que cuesta menos de $2 en total y no requiere nada más que un cuchillo y un recipiente. Cada ingrediente—pepino, vinagre blanco, azúcar, pimienta blanca—está disponible en todas las tiendas de Charlotte, y los 15 minutos indicados son exactos; solo estás rebanando y mezclando. La verdadera fortaleza es su confiabilidad: se mantiene fresco durante días, viaja bien a potlucks y no requiere atención constante. La única salvedad es que es una ensalada, no un plato principal, así que solo llega a 4.75 en lugar de 5.0 porque depende de qué más haya en la mesa para sentir que es cena.
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