Serves 8
90 min
Sopa de Habas Blancas y Jamón de Cabaña
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Una sopa sustanciosa y reconfortante que combina habas blancas tiernas y jamón de cabaña ahumado. Este platillo de una olla reúne ingredientes simples y naturales para una comida reconfortante que es naturalmente libre de productos lácteos y gluten. El jamón infunde un sabor rico y ahumado en el caldo mientras las habas se vuelven cremosas y satisfactorias. Perfecta para un día frío o cuando deseas una sopa nutritiva y saciante.
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Ingredientes
1 libra de habas blancas secas
1½ libras de jamón de cabaña, en cubos
2 cebollas grandes, en cubos
8 tazas de agua para cocinar las habas
6 tazas de agua para la sopa
½ cucharadita de Condimento Maggi
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Enjuaga las habas blancas secas bajo agua fría corriente y retira cualquier residuo. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con 8 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento. Cuece sin tapar durante 45 a 50 minutos hasta que las habas estén tiernas pero mantengan su forma. Escurre y reserva.
En una olla o cacerola holandesa grande separada, combina el jamón de cabaña en cubos y las cebollas picadas. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y liberen su humedad.
Vierte las 6 tazas de agua fresca y lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio.
Agrega las habas blancas cocidas al caldo de jamón, revolviendo suavemente para combinar.
Incorpora el Condimento Maggi, luego prueba la sopa y añade sal y pimienta negra según sea necesario. Cuece a fuego lento durante 10 a 15 minutos para permitir que los sabores se fusionen y las habas se calienten completamente.
Vierte la sopa en platos y sirve caliente. Ajusta el condimento con sal y pimienta adicionales si lo deseas.
