Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 8
202 cal · 90 min
Sopa de Habas Blancas y Jamón de Cabaña
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Una sopa sustanciosa y reconfortante que combina habas blancas tiernas y jamón de cabaña ahumado. Este platillo de una olla reúne ingredientes simples y naturales para una comida reconfortante que es naturalmente libre de productos lácteos y gluten. El jamón infunde un sabor rico y ahumado en el caldo mientras las habas se vuelven cremosas y satisfactorias. Perfecta para un día frío o cuando deseas una sopa nutritiva y saciante.
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Ingredientes
1 libra de habas blancas secas
1½ libras de jamón de cabaña, en cubos
2 cebollas grandes, en cubos
8 tazas de agua para cocinar las habas
6 tazas de agua para la sopa
½ cucharadita de Condimento Maggi
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Enjuaga las habas blancas secas bajo agua fría corriente y retira cualquier residuo. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con 8 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento. Cuece sin tapar durante 45 a 50 minutos hasta que las habas estén tiernas pero mantengan su forma. Escurre y reserva.
En una olla o cacerola holandesa grande separada, combina el jamón de cabaña en cubos y las cebollas picadas. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y liberen su humedad.
Vierte las 6 tazas de agua fresca y lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio.
Agrega las habas blancas cocidas al caldo de jamón, revolviendo suavemente para combinar.
Incorpora el Condimento Maggi, luego prueba la sopa y añade sal y pimienta negra según sea necesario. Cuece a fuego lento durante 10 a 15 minutos para permitir que los sabores se fusionen y las habas se calienten completamente.
Vierte la sopa en platos y sirve caliente. Ajusta el condimento con sal y pimienta adicionales si lo deseas.
Comentarios
La Sopa de Habas Blancas y Jamón de Casa es directa y genuinamente económica—las habas blancas y el jamón de casa están disponibles en todos los supermercados de Charlotte, y la lista de ingredientes cuesta entre $8 y $12 para ocho porciones. El tiempo de noventa minutos es exacto para habas secas, aunque las congeladas lo reducirían a treinta; este es un plato de noche entre semana solo si planifica con anticipación o usa congeladas. El jamón de casa es un clásico del Sur que funciona bien en este contexto regional, y la sopa se recalienta perfectamente, lo que la hace ideal para cocinar en lotes. La salvedad es que la receta depende del Maggi seasoning para el sabor—no es un ingrediente que requiera viaje especial en Harris Teeter o Walmart, pero es un recordatorio de que el caldo necesita ese apoyo; si lo omite, el plato sabrá sin cuerpo.
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