Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 1
1934 cal · 20 min
Pizza de Lasaña con Albóndigas
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Una deliciosa fusión de lasaña clásica y pizza que presenta albóndigas tiernas, quesos ricotta y mozzarella cremosos, pimientos salteados y salsa de pizza en una corteza crujiente. Esta pizza abundante para una persona combina sabores italianos reconfortantes en una comida fácil entre semana.
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Ingredientes
1 masa de pizza
5 albóndigas cocidas, cortadas por la mitad
1 taza de salsa de pizza
1½ tazas de queso mozzarella rallado, dividido
½ taza de queso ricotta bajo en grasa
¼ taza de queso parmesano rallado
1 pimiento rojo, en rodajas
1 pimiento amarillo, en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Precalienta tu horno a 475°F y coloca una piedra para pizza en la rejilla del medio. Déjala calentar durante al menos 10 minutos hasta que esté completamente precalentada.
Mientras el horno se calienta, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los pimientos rojo y amarillo en rodajas y saltea durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente suavizados. Retira del fuego y reserva.
Una vez que el horno y la piedra estén completamente calientes, retira cuidadosamente la piedra de pizza caliente del horno y coloca rápidamente la masa de pizza sobre ella. Trabajando rápido para evitar que la masa se enfríe, extiende la salsa de pizza uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Distribuye los pimientos salteados sobre la salsa, luego espolvorea 1 taza del queso mozzarella rallado uniformemente sobre la parte superior. Si lo deseas, agrega pequeñas porciones de queso ricotta en áreas dispersas.
Coloca las albóndigas cortadas por la mitad uniformemente sobre el queso y los pimientos. Espolvorea el queso mozzarella restante y el queso parmesano sobre la parte superior.
Regresa cuidadosamente la piedra con la pizza armada al horno. Hornea durante 8-10 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante y la corteza esté crujiente y ligeramente dorada.
Retira la pizza del horno y déjala reposar durante 1-2 minutos antes de servir. Corta en porciones y disfruta inmediatamente.
Comentarios
Esta es una pizza individual que se monta rápidamente si tienes albóndigas listas, pero veinte minutos es optimista si empiezas de cero; suma diez minutos si estás dorando carne fresca. En ingredientes, todo está disponible en cualquier cadena de Charlotte, aunque la doble capa de queso (ricotta y mozzarella) cuesta más que una pizza de un solo queso y eleva el costo por porción a cinco o seis dólares dependiendo de la calidad de la masa y la fuente de las albóndigas. El plato es ideal para una cena individual o una comida rápida para una persona, y se recalienta razonablemente bien en el horno al día siguiente, aunque la capa de ricotta se ablanda. Los pimientos están disponibles confiablemente durante todo el año en las tiendas de Charlotte y añaden color sin complicaciones.
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