Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
392 cal · 30 min
Orzo con Camarones y Aceitunas
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Un plato de pasta mediterráneo vibrante que presenta camarones jumbo tiernos salteados con pimientos miniatura dulces, aceitunas kalamata y tomates secados al sol, mezclados con pasta de orzo y terminados con orégano fresco, ralladura de limón brillante y una cucharada de tzatziki cremoso.
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Ingredientes
1 taza de pasta de orzo
½ cucharadita Sal kosher para cocinar el orzo, más 1/2 cucharadita
1 taza de pimientos miniatura dulces, en rodajas
1/4 taza de aceite de oliva, más para rociar
1/4 taza de tomates secados al sol en aceite, escurridos y picados
1 libra de camarones jumbo crudos, pelados y desvenados
1/2 taza de aceitunas kalamata sin semilla, picadas
1 cucharada de orégano fresco, picado
2 cucharaditas de ralladura de limón
3 cucharadas de jugo de limón, divididas
1 taza de tzatziki comprado en la tienda
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua salada a hervir. Agrega el orzo y cocina según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 8–10 minutos. Escurre y reserva.
Mientras se cocina la pasta, calienta el 1/4 de taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los pimientos miniatura en rodajas a la sartén y saltea durante 2–3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 2 minutos, luego incorpora los tomates secados al sol. Continúa cocinando durante otros 2–3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos (temperatura interna 145°F).
Retira del fuego e incorpora las aceitunas kalamata, el orégano fresco, la ralladura de limón, 2 cucharadas del jugo de limón y los 1/2 cucharadita de sal kosher.
Agrega el orzo cocido a la sartén y mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado.
Divide la mezcla de orzo entre cuatro tazones de servicio. Cubre cada tazón con 1/4 de taza de tzatziki y rocía ligeramente con aceite de oliva. Termina con la cucharada restante de jugo de limón y sirve caliente.
Comentarios
Esta es una cena de noche de semana bien calibrada que cuesta alrededor de $4.50 por porción: el orzo, los camarones y las aceitunas son asequibles en las tiendas de Charlotte, y todo está disponible durante todo el año en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart. Los 30 minutos declarados son honestos; estás hirviendo pasta, un salteado rápido de camarones y pimientos, y una mezcla fría. La salvedad son los tomates secados al sol: dependiendo de la sección a granel de tu tienda, es posible que necesites la sección preparada de Harris Teeter o Publix, lo cual aumenta el precio por porción en 50 centavos y requiere una parada deliberada si tu tienda habitual es ALDI. Se recalienta adecuadamente como una ensalada fría, lo que la convierte en una opción sólida para sobras planificadas.
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