Serves 2
45 min
Muslos de Pollo con Miel y Mostaza
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Muslos de pollo asados con un glaseado de miel y mostaza de grano entero, realzados con jugo fresco de limón. Un plato sencillo pero elegante inspirado en la cocina francesa que ofrece sabores profundos y caramelizados con ingredientes mínimos.
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Ingredientes
2 muslos de pollo enteros
1 cucharadita de mostaza de grano entero
1 cucharadita de miel
1/2 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Seca los muslos de pollo con toallas de papel y sazona generosamente con sal y pimienta negra en ambos lados.
En un tazón pequeño, bate la mostaza de grano entero con la miel hasta que esté bien combinada.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Coloca cuidadosamente los muslos de pollo con la piel hacia abajo y sella durante 4–5 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Voltea los muslos de pollo y distribuye generosamente la mezcla de miel y mostaza sobre la parte superior de cada muslo. Exprime el jugo de limón sobre el pollo.
Transfiere la sartén al horno precalentado y asa durante 25–30 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F en la parte más gruesa del muslo, y el glaseado esté caramelizado y burbujeante.
Retira del horno y deja reposar durante 2–3 minutos. Sirve inmediatamente, vertiendo los jugos de la sartén sobre los muslos de pollo.
