Serves 6
258 cal · 70 min
Budín de Arroz con Piña
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Un budín de arroz caliente e reconfortante infusionado con piña machacada dulce y especias cálidas aromáticas. Los huevos y la leche crean una textura tipo flan que se hornea convirtiéndose en un platillo cremoso y dorado perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes
4 Huevos grandes
1 taza Leche baja en grasa al 1%
½ taza Azúcar
1 taza Piña machacada, sin escurrir
½ cucharadita Canela molida
½ cucharadita Nuez moscada molida
1 cucharadita Extracto de vainilla
3 taza Arroz cocido
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 2 cuartos con spray antiadherente o aceite.
En un tazón grande, bate los 4 huevos, la leche y el azúcar hasta que estén bien combinados.
Revuelve la piña machacada sin escurrir, la canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla hasta que esté distribuido uniformemente.
Incorpora el arroz cocido suavemente hasta que todo el arroz esté cubierto con la mezcla de huevo.
Vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornea durante 50 a 60 minutos, hasta que el centro esté cuajado y un cuchillo insertado en el medio salga limpio (la temperatura interna debe alcanzar 160°F).
Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
