Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de octubre de 2026
Rinde 2
390 cal · 35 min
Sopa de Pollo y Arroz Silvestre
Receta GLPRbae74de606abd7
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Una sopa reconfortante y nutritiva con muslos de pollo tierno cocidos a fuego lento junto con arroz silvestre nutritivo y verduras aromáticas. Esta versión más ligera utiliza caldo de pollo bajo en sodio y condimentos simples para dejar que los sabores naturales destaquen. Lista en menos de 35 minutos, es perfecta para una cena rápida entre semana.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
2 zanahorias picadas
2 tallos de apio picados
1 cebolla pequeña picada
Sal gruesa y pimienta negra molida al gusto
14½ onzas de caldo de pollo bajo en sodio
2 muslos de pollo sin piel y sin hueso (aproximadamente 8 onzas en total)
⅓ taza de mezcla de arroz silvestre
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las zanahorias, apio y cebolla picados. Remueve ocasionalmente y cocina hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 a 5 minutos.
Sazona ligeramente las verduras cocidas con sal y pimienta. Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y remueve bien.
Agrega la mezcla de arroz silvestre a la olla, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a un hervor suave.
Coloca los muslos de pollo sin piel y sin hueso en la olla. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento, parcialmente cubierto, durante aproximadamente 18 a 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.
Retira los muslos de pollo de la olla y colócalos en una tabla de cortar. Una vez que sea lo suficientemente frío para manipular, deshilacha o corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Devuelve el pollo deshilachado a la olla y remueve suavemente para combinar con el arroz y las verduras. Prueba la sopa y ajusta el condimento con sal y pimienta adicional según sea necesario. Sirve caliente.
Comentarios
La sopa de pollo y arroz silvestre marca todos los puntos para una noche de entre semana en Charlotte: cada ingrediente se vende en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI sin necesidad de parar en una segunda tienda, y el costo ronda entre $3.50 y $4.00 por porción según si consigues los muslos en oferta. El tiempo indicado de 35 minutos es honesto si usas pollo precocido o si el caldo hierve rápidamente, pero el arroz silvestre solo necesita 45–50 minutos para ablandarse, así que espera 50–55 minutos en total desde la estufa fría; ten eso en cuenta si cocinas con prisa. La sopa se recalienta perfectamente y tiene sentido para dos personas compartiendo una comida satisfactoria y sin complicaciones que no requiere atención constante una vez que está hirviendo a fuego lento.
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