Aderezo Cremoso de Feta y Vinagre de Vino Tinto
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Un aderezo sedoso y ácido hecho al mezclar queso feta desmenuzado con vinagre de vino tinto, hierbas frescas y aceite de oliva. Este condimento de inspiración griega tiene una textura cremosa y rica con acidez brillante que funciona maravillosamente en ensaladas, vegetales asados o como dip para pan.
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Ingredientes
4 onzas de queso feta desmenuzado
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de tomillo fresco u orégano fresco, finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
5 cucharadas de agua
sal, al gusto
pimienta negra molida fresca, al gusto
Instrucciones
Coloca el queso feta desmenuzado en un tazón mediano. Agrega el vinagre de vino tinto y el tomillo fresco picado u orégano. Usando un tenedor, aplasta el feta vigorosamente contra los lados del tazón, desmenuzándolo hasta que la mezcla se vuelva bastante suave y las hierbas se distribuyan bien.
Vierte el aceite de oliva mientras continúas batiendo y mezclando con el tenedor hasta que el aderezo se vuelva cremoso y emulsionado. Agrega el agua gradualmente, poco a poco, batiendo constantemente hasta alcanzar una consistencia suave y vertible. Como el queso feta varía en contenido de humedad, prueba mientras avanzas y ajusta agregando más aceite de oliva para riqueza, más vinagre para tangancia, o más agua para una consistencia más delgada.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra molida fresca según tu preferencia de gusto. Bate una vez más para asegurar que los condimentos se incorporen uniformemente. Sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para usar.
