Serves 6
40 min
Pollo Empanizado con Miel y Mostaza
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Muslos o pechugas de pollo tierno se cubren con una mezcla de miel y mostaza, se rebozan en pan molido sazonado y se hornean hasta que queden dorados y crujientes. Este sencillo plato ofrece un sabor agridulce y satisfactorio, perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas.
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Ingredientes
6 muslos o pechugas de pollo sin piel ni hueso (aproximadamente 6 onzas cada uno)
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de miel
1/2 taza de pan molido
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil seco
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, bate juntos la mostaza Dijon y la miel hasta que estén bien combinadas.
Seca las piezas de pollo con toallas de papel para ayudar a que el rebozado se adhiera.
Cubre o pinta cada pieza de pollo generosamente por todos lados con la mezcla de miel y mostaza.
En otro tazón poco profundo, mezcla el pan molido, pimentón, ajo en polvo, perejil seco, pimienta negra y sal.
Pasa cada pieza de pollo cubierta de mostaza por la mezcla de pan molido sazonado, presionando suavemente para asegurar que el rebozado se adhiera bien. Cubre todos los lados uniformemente.
Coloca las piezas de pollo empanizado en la bandeja preparada en una sola capa, dejando espacio entre ellas.
Hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa. El rebozado debe estar dorado y crujiente.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
