Serves 2
5 min
Mezcla de Especias Cajún
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Una mezcla de especias vibrante y aromática que captura los sabores audaces de la cocina cajún de Luisiana. Esta mezcla casera combina especias cálidas, el picor de la cayena y los pimientos rojos, con notas sabrosas perfectas para sazonar carnes, mariscos, verduras y platos de arroz. Mezcla una sola vez y guarda durante semanas de cocina sabrosa.
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Ingredientes
1 cucharadita polvo de chile
1 cucharadita orégano molido
1 cucharadita tomillo seco
1 cucharadita pimienta blanca molida
1 cucharadita granos de pimienta negra enteros
1 cucharadita copos de pimienta roja picante
2 cucharada pimentón dulce
1½ cucharada sal
2 cucharada polvo de cebolla
2 cucharada polvo de ajo
2 cucharada pimienta de cayena
1 hoja de laurel
Instrucciones
Combina el polvo de chile, orégano molido, tomillo seco, pimienta blanca molida y copos de pimienta roja picante en un tazón pequeño.
Añade el pimentón dulce, la sal, el polvo de cebolla, el polvo de ajo y la pimienta de cayena al tazón con el primer conjunto de especias.
Rompe la hoja de laurel en pequeños pedazos y añádela a la mezcla de especias.
Machaca ligeramente los granos de pimienta negra enteros usando un mortero y almirez o el dorso de una cuchara para liberar sus aceites, luego añádelos a la mezcla.
Revuelve todos los ingredientes juntos a fondo hasta que estén bien combinados y distribuidos uniformemente.
Transfiere a un recipiente hermético o frasco de vidrio para almacenar. Usa dentro de varias semanas para el mejor sabor.
