Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
152 cal · 5 min
Mezcla de Especias Cajún
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Una mezcla de especias vibrante y aromática que captura los sabores audaces de la cocina cajún de Luisiana. Esta mezcla casera combina especias cálidas, el picor de la cayena y los pimientos rojos, con notas sabrosas perfectas para sazonar carnes, mariscos, verduras y platos de arroz. Mezcla una sola vez y guarda durante semanas de cocina sabrosa.
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Ingredientes
1 cucharadita polvo de chile
1 cucharadita orégano molido
1 cucharadita tomillo seco
1 cucharadita pimienta blanca molida
1 cucharadita granos de pimienta negra enteros
1 cucharadita copos de pimienta roja picante
2 cucharada pimentón dulce
1½ cucharada sal
2 cucharada polvo de cebolla
2 cucharada polvo de ajo
2 cucharada pimienta de cayena
1 hoja de laurel
Instrucciones
Combina el polvo de chile, orégano molido, tomillo seco, pimienta blanca molida y copos de pimienta roja picante en un tazón pequeño.
Añade el pimentón dulce, la sal, el polvo de cebolla, el polvo de ajo y la pimienta de cayena al tazón con el primer conjunto de especias.
Rompe la hoja de laurel en pequeños pedazos y añádela a la mezcla de especias.
Machaca ligeramente los granos de pimienta negra enteros usando un mortero y almirez o el dorso de una cuchara para liberar sus aceites, luego añádelos a la mezcla.
Revuelve todos los ingredientes juntos a fondo hasta que estén bien combinados y distribuidos uniformemente.
Transfiere a un recipiente hermético o frasco de vidrio para almacenar. Usa dentro de varias semanas para el mejor sabor.
Comentarios
Esta mezcla de especias es genuinamente rápida—cinco minutos es honesto, tal vez hasta generoso. Cada ingrediente es un artículo estándar de despensa disponible en cualquiera de las principales cadenas de Charlotte, sin necesidad de buscar. El costo por porción es trivial, probablemente menos de cincuenta centavos en total para ambas porciones ya que las especias secas se compran una vez y se usan en docenas de platos. La limitación real es que una mezcla de especias en sí no es una comida; es un componente que necesita proteína y almidón para convertirse en cena, así que se está comprometiendo a cocinar algo más la misma noche en lugar de abrir una caja.
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