Hawawshi: Sándwich Caliente de Carne de Res Egipcio

Name: Hawawshi: Sándwich Caliente de Carne de Res Egipcio
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cuartos; 1 pimiento verde pequeño, sin semillas; 1 pimiento largo italiano picante, sin semillas si lo desea; 1 tomate pequeño, sin corazón; 2 libras de carne de res molida magra; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de comino inglés molido; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 3 cucharadas de cilantro fresco, picado; 4 panes pita de trigo integral (6 pulgadas), cortados por la mitad

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Middle Eastern

Appetizer

35 min

469 cal

Porciones: 8

Stovetop

SNAP eligible

Un platillo callejero tradicional egipcio que presenta carne molida sazonada mezclada con cebolla, pimientos y cilantro fresco salteados, servido tibio dentro de pan pita suave. El relleno de carne es aromático con comino inglés y pimienta negra, creando una comida deliciosa y satisfactoria.

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Ingredientes

1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cuartos

1 pimiento verde pequeño, sin semillas

1 pimiento largo italiano picante, sin semillas si lo desea

1 tomate pequeño, sin corazón

2 libras de carne de res molida magra

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de comino inglés molido

½ cucharadita de pimienta negra molida

3 cucharadas de cilantro fresco, picado

4 panes pita de trigo integral (6 pulgadas), cortados por la mitad

Instrucciones

Procese en el procesador de alimentos la cebolla cortada en cuartos, el pimiento verde, el pimiento picante y el tomate hasta picar finamente pero manteniendo una textura ligeramente granulada; no haga puré. Deje la mezcla de vegetales a un lado.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida magra y cocine, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente cocida sin color rosa (temperatura interna 160°F), aproximadamente 8–10 minutos. Drene el exceso de grasa si es necesario.
Agregue la mezcla de vegetales picados a la carne cocida y revuelva bien para combinar.
Reduzca el fuego a medio. Agregue la sal, el comino inglés y la pimienta negra. Cocine a fuego lento sin tapar durante 5–7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales se suavicen ligeramente y los sabores se mezclen.
Retire del fuego e incorpore el cilantro fresco hasta que esté uniformemente distribuido en todo el relleno de carne.
Caliente las mitades de pan pita en una sartén seca o directamente sobre una llama de gas durante aproximadamente 1 minuto, o envuélvalas en papel de aluminio y caliéntelas en un horno a 350°F durante 3–4 minutos.
Coloque el relleno de carne caliente en cada mitad de pita tibia, dividiendo equitativamente. Sirva inmediatamente mientras el relleno esté caliente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Hawawshi marca casi todas las casillas para una noche entre semana en Charlotte: la carne molida y el pan pita se encuentran en cualquiera de las cadenas principales, y los aromáticos y especias son básicos de la despensa. Los 35 minutos indicados son honrados para cocinar, aunque picar tres vegetales y dorar la carne antes del armado añaden tiempo real de preparación al principio—cuéntalo como 50 minutos en total. A aproximadamente $2.50 por porción (impulsado por la carne molida y el volumen modesto de vegetales), es barato y produce sobras que se recalientan bien en el horno, lo cual importa para una familia. El único matiz es que este es un plato lo suficientemente niche que no lo encontrarás en muchas mesas de Charlotte, así que se lee más como una exploración personal que un favorito familiar probado.

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