Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 4
537 cal · 25 min
Capelini Caprese
Receta GLPRf8a6de5dcb4fea
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Un plato de pasta ligero y fresco que presenta capelini delicado mezclado con tomates tibios, ajo y cebolla, cubierto con queso mozzarella cremoso y albahaca aromática. Rápido de preparar y lleno de sabores mediterráneos, esta es una cena perfecta entre semana.
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Ingredientes
½ libra pasta capelini, sin cocinar
½ taza aderezo italiano
1 medium cebolla, finamente picada
2 diente dientes de ajo, picados
3 taza tomates cherry, cortados por la mitad
⅓ taza albahaca fresca, finamente rebanada
1 taza queso mozzarella desmenuzado bajo en grasas
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua a hervir y cocina el capelini según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal. Mientras la pasta se cocina, calienta el aderezo italiano en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y el ajo picado al aderezo calentado. Cocina y revuelve constantemente durante 2 minutos hasta que esté fragante y suave.
Añade los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén calientes y comiencen a ablandarse. Escurre bien la pasta cocida.
Añade la pasta escurrida a la mezcla de tomate en la sartén y mezcla suavemente para combinar, cubriendo la pasta uniformemente con el aderezo y los tomates.
Retira del fuego y divide la mezcla de pasta entre los tazones o platos de servir. Cubre generosamente cada porción con queso mozzarella desmenuzado y albahaca fresca rebanada antes de servir.
Comentarios
Este es un sencillo pasta de verano que funciona perfectamente para una noche entre semana en Charlotte. Capellini, cebolla, ajo y mozzarella están disponibles en cualquier tienda: Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI los venden sin problema; tomates uva cuestan alrededor de $2.50 la libra durante todo el año. La única compra especial es la albahaca fresca, que típicamente encontrarás en la sección de productos frescos de Harris Teeter o una tienda especializada, lo que suma unos 10 minutos a tu recorrido. A más o menos $2.50 por porción, es genuinamente económico, y el temporizador de 25 minutos es exacto si hierves agua mientras preparas el resto. Este plato es ligero y debe comerse fresco la misma noche—las sobras se separan y la albahaca se marchita—así que planifica según el tamaño de tu familia, aunque cuatro porciones es razonable para una familia de cuatro o una pareja con almuerzo al día siguiente.
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