Instrucciones

1. 1

   Coloca un recipiente de mezcla limpio o una botella de plástico con dispensador en una báscula. Mide cuidadosamente 175 gramos de vinagre de arroz sin sazonar, 120 gramos de azúcar granulada y 17 gramos de sal.

2. 2

   Si usas una botella con dispensador, cierra la tapa firmemente y agita vigorosamente durante varios minutos hasta que todos los cristales de azúcar y sal se hayan disuelto completamente. Si usas un recipiente, revuelve la mezcla continuamente con palillos o un batidor hasta que el azúcar y la sal estén completamente disueltos y el líquido sea transparente.

3. 3

   Una vez mezclado, transfiere el vinagre sazonado a un recipiente hermético no reactivo (tanto vidrio como plástico funcionan bien). Almacena en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar directa. El vinagre de sushi se mantendrá durante varios meses y está listo para usar siempre que prepares arroz de sushi.