Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 9
249 cal · 30 min
Panqueques de Crema Irlandesa Baileys
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Panqueques esponjosos infusionados con el sabor suave y cremoso de Crema Irlandesa Baileys. Estos deliciosos desayunos combinan la calidez de crema de whisky irlandés con una base tierna de harina de pastel, cubiertos con mantequilla y servidos con jarabe de arce.
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Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de azúcar granulada
3/4 cucharadita de sal
1 huevo grande
2/3 taza de leche
1/3 taza más 1 cucharada de licor de Crema Irlandesa Baileys
1 3/4 tazas de harina para pasteles
3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
4 cucharadas de mantequilla para cocinar y decorar
Jarabe de arce para servir
Instrucciones
En un tazón grande, bate la harina para pasteles, polvo de hornear, azúcar granulada y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón separado, bate el huevo y luego agrega la leche y el licor de Crema Irlandesa Baileys. Mezcla hasta que esté suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos e integra suavemente hasta que estén apenas combinados. La masa debe tener pequeños grumos—no mezcles demasiado.
Agrega la mantequilla derretida a la masa e integra hasta que esté apenas combinada.
Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio. Agrega 1/2 cucharada de mantequilla y déjala derretir y cubrir la superficie de cocción.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para cada panqueque en la plancha. Cocina hasta que los bordes comiencen a verse fijos y aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea cada panqueque y cocina el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la temperatura interna del huevo alcance 160°F.
Transfiere los panqueques cocidos a un plato y repite con la masa restante, agregando más mantequilla a la plancha según sea necesario entre lotes.
Cubre cada panqueque con una pequeña porción de mantequilla y rocía con jarabe de arce antes de servir.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de Charlotte—harina de pastel en Harris Teeter o Kroger si tu tienda habitual no la tiene, pero sin necesidad de viaje especial. El costo por porción ronda los 75 centavos a $1.00 dependiendo del precio de Baileys, lo cual es razonable para un lote de nueve porciones. Los 30 minutos declarados son honestos; la masa para panqueques toma cinco minutos, cocinar el lote completo alrededor de veinticinco. Funciona bien para un desayuno de fin de semana alimentando a una familia, aunque el sabor del alcohol se desvanece con el calor, así que Baileys se registra principalmente como dulzura en lugar de un toque alcohólico. Las sobras se recalientan bien en el horno tostador, aunque nunca serán tan esponjosas como recién hechas.
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