Serves 9
30 min
Panqueques de Crema Irlandesa Baileys
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Panqueques esponjosos infusionados con el sabor suave y cremoso de Crema Irlandesa Baileys. Estos deliciosos desayunos combinan la calidez de crema de whisky irlandés con una base tierna de harina de pastel, cubiertos con mantequilla y servidos con jarabe de arce.
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Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de azúcar granulada
3/4 cucharadita de sal
1 huevo grande
2/3 taza de leche
1/3 taza más 1 cucharada de licor de Crema Irlandesa Baileys
1 3/4 tazas de harina para pasteles
3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
4 cucharadas de mantequilla para cocinar y decorar
Jarabe de arce para servir
Instrucciones
En un tazón grande, bate la harina para pasteles, polvo de hornear, azúcar granulada y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón separado, bate el huevo y luego agrega la leche y el licor de Crema Irlandesa Baileys. Mezcla hasta que esté suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos e integra suavemente hasta que estén apenas combinados. La masa debe tener pequeños grumos—no mezcles demasiado.
Agrega la mantequilla derretida a la masa e integra hasta que esté apenas combinada.
Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio. Agrega 1/2 cucharada de mantequilla y déjala derretir y cubrir la superficie de cocción.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para cada panqueque en la plancha. Cocina hasta que los bordes comiencen a verse fijos y aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea cada panqueque y cocina el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la temperatura interna del huevo alcance 160°F.
Transfiere los panqueques cocidos a un plato y repite con la masa restante, agregando más mantequilla a la plancha según sea necesario entre lotes.
Cubre cada panqueque con una pequeña porción de mantequilla y rocía con jarabe de arce antes de servir.
