Serves 4
45 min
Panqueque Alemán de Especias de Calabaza
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Un dramático panqueque alemán horneado infusionado con cálidos sabores de especias de calabaza. Los huevos y la leche crean una masa cremosa que se hincha hermosamente en una sartén con mantequilla, emergiendo dorada y esponjosa. Sirve caliente con jarabe de arce y azúcar en polvo para un desayuno memorable.
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Ingredientes
1 taza leche entera
1 taza harina para todo uso
6 huevos grandes
⅓ taza puré de calabaza
½ cucharadita canela molida
⅛ cucharadita jengibre molido
¼ cucharadita sal
6 cucharada mantequilla sin sal
Instrucciones
Coloca la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precalienta a 450°F.
Rocía una bandeja de horno de 13×9 pulgadas con spray de cocina. Añade la mantequilla sin sal a la bandeja y colócala en el horno precalentado para que se derrita y se ponga caliente y burbujeante, aproximadamente 5 minutos.
Mientras se calienta la mantequilla, bate juntos la leche entera, la harina para todo uso, los huevos grandes, el puré de calabaza, la canela molida, el jengibre molido y la sal en un cuenco mediano. Mezcla solo hasta que se combine; la masa debe ser ligeramente grumosa y suave.
Retira con cuidado la bandeja caliente del horno. Vierte la masa en la bandeja con la mantequilla caliente, inclinando ligeramente la bandeja para distribuirla uniformemente.
Devuelve la bandeja al horno y hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que el panqueque esté dorado y esponjoso alrededor de los bordes con un centro ligeramente cremoso que se haya cuajado.
Retira del horno y deja reposar durante 1 a 2 minutos. Corta en porciones y sirve inmediatamente mientras esté caliente con jarabe de arce y azúcar en polvo.
