Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
1430 cal · 35 min
Pimientos Rellenos a la Española
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Pimientos rellenos de carne molida sazonada, arroz español y queso Monterey Jack derretido. Un plato único y satisfactorio que lleva sabores españoles a tu mesa con pimientos tiernos y un relleno sabroso.
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Ingredientes
1¼ libra Carne molida
4 Pimientos morrón
1 paquete Mezcla de arroz español
1¼ cucharada Salsa de tomate
⅔ taza Queso Monterey Jack rallado
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F.
En una sartén grande a fuego medio-alto, dora la carne molida, desmenuzándola mientras se cocina, hasta que no quede color rosa y alcance una temperatura interna de 160°F. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Mientras la carne se cocina, corta cuidadosamente las puntas de los pimientos y retira las semillas y las membranas blancas. Calienta una olla grande con agua hasta que hierva y coloca suavemente los pimientos en el agua hirviendo. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden un poco, luego retira y deja reposar.
Prepara el arroz español de acuerdo con las instrucciones del paquete.
En un tazón grande, combina la carne molida cocida, el arroz español preparado y la salsa de tomate. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Coloca los pimientos precocidos en posición vertical en un molde para hornear. Divide la mezcla de carne y arroz equitativamente entre los cuatro pimientos, rellenándolos generosamente. Cubre cada pimiento con queso Monterey Jack rallado.
Hornea a 375°F durante 20 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Comentarios
Carne molida, pimientos, y queso Monterey Jack están disponibles en todas partes en Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI, y Kroger sin necesidad de un segundo viaje. Los 35 minutos son realistas para dorar la carne, cocinar arroz y hornear los pimientos rellenos, aunque necesitarás comenzar el arroz primero o usar arroz de cocción rápida. El costo por porción es alrededor de $3–3.50, mantenido bajo por la carne a granel y el queso de uso diario. La verdadera consideración es que dos porciones significa que esto es para una cena de dos o cocina individual, y los pimientos requieren atención en el horno—no es un plato de entre semana que se deja solo para una familia.
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