Serves 6
60 min
Arroz Integral Fácil con Cilantro y Limón
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Este aromático arroz integral con cilantro y limón es un acompañamiento sencillo y saludable que combina perfectamente con cualquier plato. Cocinado con ajo, comino y un toque de jugo de limón fresco, este arroz vegetariano es naturalmente sin gluten y es el acompañamiento perfecto para proteínas o platos de verduras.
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Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva
½ cebolla, picada en cubitos
2 dientes de ajo, picados finamente
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de sal
1 taza de arroz integral
2 tazas de agua
½ Jugo de ½ limón verde
¼ taza de cilantro fresco, picado finamente
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado, el comino molido y la sal, cocinando durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade el arroz integral y revuelve para cubrirlo uniformemente con el aceite y los aromáticos.
Vierte el agua y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa y cocina a fuego lento durante 45 a 55 minutos hasta que el agua se haya absorbido completamente y el arroz esté tierno.
Retira del fuego y deja reposar, cubierto, durante 5 minutos. Esponja el arroz con un tenedor.
Incorpora el jugo de limón fresco y el cilantro picado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.
