Serves 8
20 min
Salmón Asado con Mantequilla
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Un salmón asado elegante y simple, bañado generosamente con mantequilla derretida y terminado con perejil fresco brillante. El glaseado mantecoso crea un resultado dorado y tierno en solo veinte minutos. Perfecto como un plato principal saludable que celebra el sabor rico y delicado del salmón de calidad.
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Ingredientes
4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal
1 filete de salmón (2 a 3 libras), con piel si lo desea
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Seca el filete de salmón con toallas de papel y colócalo con la piel hacia abajo en una bandeja de horno con borde.
Sazona el salmón generosamente con sal y pimienta negra recién molida en ambos lados.
Corta la mantequilla en trozos pequeños y espárcelos uniformemente sobre la parte superior del filete de salmón.
Asa el salmón en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, hasta que la carne sea opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor al probar en la parte más gruesa, alcanzando una temperatura interna de 145°F.
Retira el salmón del horno y transfiérelo a una fuente de servir. Vierte la mantequilla derretida y los jugos de la bandeja sobre el filete.
Adorna el salmón con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
