Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 8
207 cal · 75 min
Cazuela de Calabacín, Tocino y Arroz
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Una cazuela sabrosa y reconfortante que combina calabacín rallado, tocino cocido, arroz, queso cottage y cheddar envejecido. Horneada hasta que esté dorada e inflada, este plato es lo suficientemente abundante para servir como acompañamiento principal o plato ligero. Sin gluten por naturaleza.
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Ingredientes
3 Huevos
⅓ taza Aceite de oliva
1¼ taza Queso cottage
4 onzas Queso cheddar envejecido rallado
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra
1 libra Calabacín rallado, con humedad en exceso
½ taza Arroz sin cocer
5 rebanadas Tocino cocido, picado grueso
Spray de cocina
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Rocía ligeramente una cazuela de 2½ cuartos de galón con spray de cocina para evitar que se pegue. Déjala a un lado.
En un tazón grande, bate ligeramente los 3 huevos juntos, luego bate el aceite de oliva hasta que esté bien combinado. Agrega el queso cottage y el queso cheddar envejecido rallado, revolviendo hasta que esté distribuido uniformemente. Sazona la mezcla generosamente con sal y pimienta al gusto.
Incorpora suavemente el calabacín rallado (incluyendo cualquier humedad en exceso), el arroz sin cocer y el tocino cocido picado. Mezcla suavemente hasta que esté apenas combinado; no revuelvas demasiado. Vierte toda la mezcla en la cazuela preparada, extendiéndola uniformemente.
Coloca la cazuela sin tapar en el horno precalentado a 350°F. Hornea durante 55 a 60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela esté inflada y cuajada. El arroz debe estar tierno y los huevos completamente cocidos.
Retira la cazuela del horno y déjala reposar durante 5 minutos antes de servir. Este tiempo de reposo ayuda a que la cazuela se firme un poco para un ración más fácil.
Comentarios
Cada ingrediente está disponible en cualquier cadena de Charlotte sin necesidad de una segunda parada, y el costo por porción ronda los $1.50 a $1.75 dependiendo de la calidad del bacon, lo que lo hace genuinamente económico para una familia de ocho personas. Los 75 minutos indicados son honestos para una cazuela al horno sin técnica complicada, aunque necesitarás cocinar el arroz con anticipación si los 75 minutos incluyen solo la mezcla y el horneado. La verdadera fortaleza es que se recalienta bien: esta cazuela se mantiene unida perfectamente en el refrigerador y microondas, convirtiéndola en un plato valioso para preparar con anticipación entre semana o los domingos para hogares ocupados. La salvedad principal es que es un plato de una sola nota sin ácidos brillantes ni hierbas frescas, así que conviene para familias que disfrutan de comida suave y abundante en lugar de aquellas que buscan variedad o sabores audaces en el plato.
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