Serves 10
31 min
Pollo Teriyaki Fácil
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Un plato rápido y sabroso inspirado en la cocina japonesa con muslos de pollo tiernos glaseados en una salsa teriyaki dulce y salada hecha con miel, salsa de soja y especias cálidas. El pollo se carameliza y se vuelve pegajoso, cubierto con una salsa rica infundida con ajo y jengibre. Se sirve sobre arroz pegajoso con cebollas verdes frescas, semillas de sésamo y verduras al vapor para una comida completa.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
6 muslos de pollo sin piel ni hueso, en rodajas
2 dientes de ajo grandes, machacados
1 pedazo de jengibre fresco del tamaño de un pulgar, rallado
50g de miel líquida
30ml de salsa de soja ligera
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
100ml de agua
1 cucharada de semillas de sésamo, para servir
4 cebollas verdes, en juliana
Arroz pegajoso, para servir
Bok choi al vapor o verduras de primavera, para servir
Instrucciones
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade los muslos de pollo en rodajas y cocina durante unos 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren por todos los lados.
Agrega el ajo machacado y el jengibre rallado a la sartén y remueve continuamente durante 2 minutos hasta que esté fragante.
Vierte la miel, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y el agua. Remueve bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Lleva la salsa a ebullición, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante 2 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cubierto con un glaseado espeso y pegajoso y la temperatura interna alcance 74°C (165°F).
Transfiere el pollo teriyaki a una fuente de servir. Espolvorea las cebollas verdes en juliana y las semillas de sésamo por encima.
Sirve el pollo acompañado de arroz pegajoso y bok choi al vapor o verduras de primavera.
