Este sustituto de tres ingredientes se mezcla en cinco minutos con productos disponibles en cualquier cadena de Charlotte, lo que lo convierte en una verdadera conveniencia para la cocina entre semana. El queso cottage y la leche descremada cuestan entre $3 y $4 en total, el jugo de limón apenas centavos, así que estás gastando aproximadamente 30–40 centavos por porción—una ganancia notable comparado con el precio premium de la crema agria. El resultado ácido funciona bien como aderezo o ingrediente de repostería, aunque no coincidirá completamente con la riqueza de la crema agria en aplicaciones donde la grasa es importante, como poner una cucharada sobre chili o papas al horno. Las sobras se conservan refrigeradas durante varios días, y el trabajo de batidor es lo suficientemente tolerante como para que incluso una mezcla rápida a mano funcione bien.