El tiempo indicado de 610 minutos es fantasía—en realidad trabajas 15 minutos más 8 horas de marinada y fermentación, así que es una ensalada del mismo día solo si comienzas por la mañana. Los ingredientes están disponibles en Walmart, Food Lion o Kroger, aunque el gochugaru (copos de chile rojo coreano) requiere un viaje especial a un mercado asiático como H-Mart a menos que ya lo tengas en casa; el polvo de chile estándar no funciona bien como sustituto. El costo ronda $2.50 por porción, impulsado por la salsa de pescado y el gochugaru, que son gastos iniciales que rinden múltiples tandas. El verdadero uso es como condimento de refrigerador o acompañamiento que mejora con los días, no una cena entre semana—es exigente en tiempo pero sin atención una vez marinada, y se recalienta o sirve frío perfectamente, lo que la convierte en una honesta preparación de comidas para alguien con tiempo libre el fin de semana.