Serves 4
231 cal · 25 min
Pasta Italiana con Brócoli
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Un plato de pasta ligero y nutritivo que presenta espaguetis tiernos mezclados con una salsa de verduras sabrosa a base de tomate. El brócoli fresco y las cebollas salteadas se combinan con hierbas aromáticas y tomates guisados bajos en sodio, se sirven sobre la pasta cocida y se terminan con un toque de queso Parmesano.
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Ingredientes
6 onzas de fideos espagueti (sin cocer)
3 cucharadas de cebolla picada
2 tazas de brócoli picado
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados bajos en sodio
2/3 cucharada de queso Parmesano rallado
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación de alimentos.
Calienta una olla grande con agua hasta que hierva. Agrega los fideos espagueti y cocina según las instrucciones del paquete, revolviendo ocasionalmente. Una vez que la pasta está tierna, escúrrela bien en un colador y déjala a un lado.
Cubre una sartén mediana con spray de cocción antiadherente y caliéntala a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el brócoli, revolviendo frecuentemente, y cocina durante unos 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Revuelve el tomillo seco, orégano y pimienta negra. Vierte la lata de tomates guisados bajos en sodio con todo su líquido, y revuelve para combinar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 3–5 minutos hasta que se caliente completamente.
Divide los espaguetis cocidos entre cuatro boles o platos para servir. Cubre la pasta de manera uniforme con la mezcla de verduras de brócoli y tomate. Agrega una porción del queso Parmesano rallado a cada plato y sirve inmediatamente.
