Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 10
266 cal · 45 min
Papas Fritas con Pollo Buffalo
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Papas fritas crujientes al horno sazonadas con condimento tipo rancho, cubiertas con tiras de pollo empanizado perfectamente cocidas y bañadas en una salsa picante de búfalo y rancho hecha con salsa picante y mantequilla. Se finaliza con vegetales frescos, cebolletas y migas de queso azul para un plato principal o entrada que agrada a todos.
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Ingredientes
1 1/2 libras de papas fritas congeladas
2 cucharadas de mezcla de condimento rancho
4-6 tiras de pollo empanizado
6 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de harina de propósito general
1 taza de leche
1/2 taza de salsa picante
1/2 taza de zanahorias finamente picadas
1/2 taza de apio finamente picado
3 cebolletas, rebanadas
1/2 taza de migas de queso azul
Instrucciones
Precalienta tu horno a 450°F (232°C).
En un tazón grande, mezcla las papas fritas congeladas con la mezcla de condimento rancho hasta que estén bien cubiertas. Extiende las papas fritas en una sola capa en una bandeja para hornear.
Coloca las tiras de pollo rebozado en una bandeja para hornear separada.
Coloca ambas bandejas en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, revuelve las papas fritas y voltea las tiras de pollo.
Continúa horneando de 15 a 25 minutos más hasta que las papas fritas estén crujientes y doradas y el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.
Mientras se hornean las papas fritas y el pollo, derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
Bate la harina en la mantequilla derretida para crear un roux, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto.
Vierte gradualmente la leche mientras bates continuamente para evitar que se formen grumos.
Incorpora la salsa picante hasta que se mezcle completamente y la salsa esté suave y calentada. Retira del fuego y deja a un lado.
Transfiere las papas fritas cocidas a una sartén grande para servir o a un platón.
Esparce las zanahorias picadas, el apio y las cebollas verdes rebanadas sobre las papas fritas.
Corta las tiras de pollo cocido en pedazos más pequeños si lo deseas y colócalos sobre las papas fritas cubiertas de vegetales.
Vierte la salsa búfalo tibia sobre todo el platillo.
Cubre con queso azul desmigajado y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Esta receta se sitúa en un precio genuino de Charlotte: pollo empanizado congelado y papas fritas de cualquier cadena importante (Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI, Kroger) cuestan menos de $12 en total para 10 porciones, y las zanahorias frescas, apio y cebolletas son ingredientes básicos durante todo el año. El tiempo real es más cercano a 55 minutos cuando se cuenta el tiempo para crujir las papas, calentar el pollo y preparar la salsa desde cero—no es un obstáculo para la cena entre semana pero vale la pena saberlo. Es un plato que agrada a todos con un mínimo de complicaciones una vez que todo entra al horno, aunque las sobras no se recalientan bien (las papas fritas se ablandan). Mejor adecuado para una cena familiar donde todos comen al mismo tiempo, o una reunión informal donde estés sirviendo fresco.
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