Serves 6
18 min
Mostazas Salteadas
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Mostazas salteadas rápidas y sabrosas con ajo y un toque de salsa de pescado. Este sencillo acompañamiento complementa perfectamente el adobo de pollo mientras se mantiene ligero y nutritivo.
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Ingredientes
2 cucharadas Aceite de canola
2 dientes Dientes de ajo, machacados y pelados
2 manojos Hojas de mostaza, enjuagadas, recortadas y cortadas transversalmente en pedazos de 1 pulgada
al gusto Sal gruesa
al gusto Pimienta negra molida fresca
1 cucharadita Salsa de pescado
Instrucciones
Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los dientes de ajo machacados y saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan aroma, revolviendo constantemente para evitar que se doren.
Añade las hojas de mostaza cortadas en porciones, revolviendo para marchitarlas mientras se ablanden. Esto debe tomar aproximadamente 4–5 minutos en total.
Rocía la salsa de pescado sobre las hojas de mostaza y mezcla bien para distribuirla uniformemente.
Sazona con sal gruesa y pimienta negra molida fresca al gusto. Cocina durante 1–2 minutos más hasta que las hojas estén tiernas pero aún firmes.
Transfiere a un plato de servir y sirve inmediatamente como acompañamiento del adobo de pollo u otros platillos principales.
