Instrucciones

1. 1

   Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de preparar la comida.

2. 2

   Enjuaga las lentejas secas en un colador de malla fina bajo agua fría, eliminando cualquier piedra pequeña o residuo y clasificándolas cuidadosamente.

3. 3

   Vierte el agua en una olla grande y profunda y llévala a un hervor fuerte a fuego alto.

4. 4

   Añade las lentejas clasificadas al agua hirviendo. Una vez que el agua vuelva a hervir, agrega el aceite vegetal, la cebolla picada, la salsa de tomate, el polvo de ajo, la sal, la pimienta negra, la hoja de laurel y el apio picado. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

5. 5

   Reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa, dejándola ligeramente abierta para permitir que escape el vapor.

6. 6

   Deja que la sopa hierva a fuego lento suavemente durante aproximadamente 1 hora, hasta que las lentejas estén completamente tiernas y se desmoronen fácilmente entre los dedos. Revuelve ocasionalmente y añade más agua según sea necesario si la sopa se vuelve demasiado espesa o el nivel de líquido baja significativamente.

7. 7

   Revuelve el vinagre en la sopa y prueba el sabor, ajustando los condimentos si es necesario.

8. 8

   Retira la hoja de laurel de la sopa antes de servir. Vierte la sopa en boles y sirve caliente.