Serves 4
25 min
Chuletas de Cerdo con Mostaza y Tocino Canadiense
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Chuletas de costilla de cerdo doradas en la sartén, cubiertas con mostaza Dijon y tomillo, y acompañadas con tocino canadiense. La mostaza forma una costra sabrosa mientras que el tocino canadiense añade un toque ahumado a este plato principal simple pero elegante.
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Ingredientes
4 Cuatro chuletas de costilla de cerdo de 1/2 pulgada de espesor (aproximadamente 2 libras en total)
Sal kosher, al gusto
Pimienta negra molida fresca, al gusto
2 cucharadas más 2 cucharaditas de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de hojas de tomillo
4 ramitas de tomillo fresco, para decorar
4 lonchas de tocino canadiense (aproximadamente 2 1/2 onzas)
Instrucciones
Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel y sazone ambos lados generosamente con sal kosher y pimienta negra molida fresca.
En un tazón pequeño, mezcle la mostaza Dijon y las hojas de tomillo hasta que estén bien combinadas.
Extienda la mezcla de mostaza y tomillo uniformemente en ambos lados de cada chuleta, cubriéndolas bien.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las chuletas de cerdo y cocine durante 6-7 minutos en el primer lado hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance 145°F.
Voltee las chuletas de cerdo y cocine otros 6-7 minutos en el segundo lado hasta que la temperatura interna alcance 145°F en la parte más gruesa.
En la misma sartén, caliente rápidamente las lonchas de tocino canadiense durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que estén calientes.
Transfiera las chuletas de cerdo cocidas a un plato de servir y coloque una loncha de tocino canadiense caliente encima de cada chuleta.
Decore cada plato con una ramita de tomillo fresco y sirva inmediatamente.
