Serves 30
88 cal · 45 min
Barrita de Calabaza con Miel
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Una deliciosa barrita de calabaza inspirada en otoño, endulzada con miel e infusionada con especias cálidas como canela, clavo, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Iluminadas por jugo de naranja fresco y cáscara de naranja rallada, estas barritas húmedas y tiernas son perfectas para reuniones otoñales. Rinde 30 barritas.
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Ingredientes
1/3 taza de leche en polvo descremada
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 1/2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/3 taza de aceite vegetal
2/3 taza de miel
1/2 taza de jugo de naranja fresco
2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
2 huevos grandes
1 taza de calabaza machacada
Instrucciones
Lávate las manos minuciosamente con jabón y agua tibia antes de comenzar.
Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa ligeramente o rocía con spray antiadherente una bandeja de hornear de 12x15 pulgadas, asegurándote de cubrir el fondo y los lados de manera uniforme.
En un tazón pequeño, bate juntos la leche en polvo descremada, la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, mezcla vigorosamente el aceite vegetal, la miel, el jugo de naranja, la cáscara de naranja rallada, los huevos y la calabaza machacada hasta que estén completamente incorporados y lisos.
Vierte lentamente la mezcla de ingredientes secos en la mezcla de calabaza húmeda, revolviendo continuamente hasta que se combinen apenas y la masa esté lisa sin grumos.
Vierte la masa en la bandeja de hornear preparada y distribúyela uniformemente sobre toda la superficie.
Hornea en el horno precalentado a 350°F durante 15 a 20 minutos. Las barritas están listas cuando la parte superior es marrón dorado y la masa rebota inmediatamente al presionar ligeramente con el dedo.
Retira la bandeja del horno y permite que las barritas se enfríen completamente en la bandeja antes de cortar.
Una vez enfriadas, corta el pastel de calabaza en 30 cuadrados iguales y sirve.
