Serves 48
45 min
Galletas de Chocolate Oscuro con Cookies & Cream
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Galletas ricas y esponjosas de chocolate oscuro llenas de chips de chocolate blanco cremoso y cubiertas con trozos de caramelo cookies and cream. Estos manjares decadentes ofrecen un equilibrio perfecto entre el sabor profundo del cacao oscuro con acentos de chocolate blanco dulce, haciendo que sean irresistibles para los amantes del chocolate.
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Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
1 taza de azúcar moreno
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de harina multiusos
1 taza de cacao en polvo oscuro sin azúcar
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza de chips de chocolate blanco
12 barras de chocolate cookies and cream de tamaño snack, picadas toscamente
Instrucciones
En un recipiente grande o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, bate la mantequilla suavizada, el azúcar granulada y el azúcar morena juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Agrega los huevos y la vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén completamente incorporados, raspa el recipiente según sea necesario para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados.
En un recipiente mediano separado, bate juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén distribuidos uniformemente.
Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo a velocidad baja hasta que estén apenas combinados y no queden rastros de harina.
Incorpora los chips de chocolate blanco manualmente o con la batidora a la velocidad más baja hasta que estén distribuidos uniformemente en toda la masa.
Precalienta el horno a 350°F. Cubre las bandejas para hornear con papel pergamino.
Usando una cucharadita de galleta de 1½ cucharada o una herramienta de medición similar, coloca porciones redondeadas de masa en las bandejas preparadas, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas de distancia.
Presiona algunos trozos de las barras de dulces de cookies and cream picadas en la parte superior de cada bolita de masa.
Hornea a 350°F durante 9 a 10 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero los centros aún se vean ligeramente sin cocer.
Retira las bandejas del horno y permite que las galletas descansen en la bandeja caliente durante 3 a 5 minutos para que se endurezcan un poco.
Transfiere las galletas enfriadas a una rejilla de enfriamiento y déjalas enfriar completamente.
Una vez que estén completamente frías, guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
