Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
743 cal · 27 min
Hamburguesas con Especias Cajún
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Estas hamburguesas a la parrilla presentan medallones de carne molida condimentada con especias cajún y cebollas verdes, coronadas con una salsa remoulade casera hecha con mayonesa, mostaza Dijon, salsa picante, perejil fresco y apio. Las cebollas y pimientos verdes chamuscados a la parrilla completan este sándwich audaz y sabroso.
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Ingredientes
1½ libras Carne de res molida (80 por ciento magra)
2 cucharaditas Condimento cajún
3 Cebollas verdes, cortadas en rodajas (partes blancas y verdes)
½ taza Mayonesa
2 cucharaditas Mostaza Dijon
1 cucharadita Salsa picante
¼ taza Perejil fresco de hoja plana, picado
½ taza Tallo de apio, finamente picado
1 medium Cebolla amarilla, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
1 medium Pimiento verde, cortado en anillos de 1/4 de pulgada
1 cucharada Aceite vegetal
4 Panecillos para hamburguesa con semillas de sésamo, divididos
Instrucciones
Prepare una parrilla o sartén para asar y precalienta a fuego medio-alto.
En un tazón grande, combina suavemente la carne de res molida, el condimento cajún y las cebollas verdes cortadas, teniendo cuidado de no sobremezclar la carne. Divide la mezcla en cuatro porciones iguales y forma cada una en un medallón de 1/2 pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, bate la mayonesa, mostaza Dijon, salsa picante, perejil picado y apio finamente picado para hacer la salsa remoulade. Cubre y refrigera hasta que esté listo para usar.
Coloca los medallones de carne en la parrilla y cocina durante aproximadamente 4 minutos en el primer lado sin moverlos. Voltea una vez y cocina durante otros 4 minutos para un término medio (temperatura interna de 160°F). Mientras se cocinan las hamburguesas, pinta las rodajas de cebolla y los anillos de pimiento ligeramente con aceite vegetal, luego colócalos en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 5 minutos en total, volteando ocasionalmente, hasta que estén ligeramente chamuscados y tiernos.
Tuesta los panecillos divididos en la parrilla, con los lados cortados hacia abajo, durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén ligeramente dorados. Unta la salsa remoulade uniformemente en la parte superior e inferior de cada panecillo. Coloca un medallón cocido en la parte inferior del panecillo, cubre con un poco de cebolla y pimiento asados, luego cubre con la parte superior del panecillo. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes son productos de almacén estándar en cualquier cadena de Charlotte—carne molida, condimentos cajún, vegetales frescos y aderezos sin costo de viaje especial. La estimación de 27 minutos es honesta de principio a fin si no cortas lentamente el apio y el pimiento para el acompañamiento tipo relish. A aproximadamente $1.80 a $2.20 por hamburguesa (con la carne molida siendo el factor de costo), esto alimenta a cuatro por menos de nueve dólares y funciona como plato principal entre semana sin complicaciones. La única fricción menor es que es una comida de la misma noche; la hamburguesa cocida no recalienta bien, aunque la mezcla de vegetales se conserva.
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