Serves 1
15 min
Frittata de Calabacín
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Una frittata ligera y rica en proteínas que combina calabacín rallado y cebolla salteada, enriquecida con huevo entero y claras de huevo, y finalizada con queso cheddar bajo en grasa derretido. Perfecta para cualquier momento del día y lista en solo 15 minutos.
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Ingredientes
1 huevo grande
6 claras de huevo
1/4 taza de cebolla picada
1/2 taza de calabacín rallado
1 cucharada de queso cheddar bajo en grasa rallado
Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade la cebolla picada y saltea durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté blanda y aromática.
Agrega el calabacín rallado a la sartén y cocina otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín libere algo de humedad y comience a suavizarse.
En un bol, bate el huevo grande, las claras de huevo, la sal y la pimienta negra molida hasta que estén bien combinados y uniformes.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén, asegurándote de que se distribuya uniformemente. Deja que se cocine sin mover durante 3–4 minutos hasta que los bordes comiencen a solidificarse.
Espolvorea el queso cheddar rallado sobre la parte superior de la frittata.
Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante otros 2–3 minutos hasta que el centro esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 160°F. El queso debe estar derretido y la superficie ligeramente dorada.
Desliza la frittata hacia un plato y sírvela inmediatamente mientras esté caliente.
