Serves 24
35 min
Magdalenas de Chocolate Alemán
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Magdalenas de devil's food ricas y húmedas infusionadas con chucrut y peras para una profundidad inesperada y humedad, cubiertas con cobertura cremosa y los aderezos tradicionales de la torta de chocolate alemán de coco tostado y pacanas.
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Ingredientes
1 caja de mezcla de torta de devil's food
1 lata de chucrut, escurrido y finamente picado
2 latas de mitades de pera, escurridas y puré
3 huevos grandes
1 taza de leche condensada
¾ taza de puré de manzana
¼ taza de maicena
1 cucharada de mantequilla
2 cucharaditas de extracto de vainilla
¼ cucharadita de extracto de almendra
½ taza de coco rallado
½ taza de pacanas picadas
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Forra 24 tazas de magdalena con moldes de papel en dos bandejas estándar de magdalenas.
Escurre el chucrut completamente y pícalo finamente en trozos pequeños. Escurre las peras enlatadas y hazlas puré hasta que queden suave.
En un tazón grande de mezcla, combina la mezcla de torta de devil's food, huevos, leche condensada, puré de manzana, maicena, mantequilla derretida, extracto de vainilla y extracto de almendra. Incorpora el chucrut picado y el puré de pera hasta que la masa esté bien mezclada y suave.
Divide la masa uniformemente entre los moldes de magdalena preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios.
Hornea durante 18-22 minutos, rotando las bandejas a mitad del horneado, hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio. La temperatura interna debe alcanzar 160°F. Deja que las magdalenas se enfríen completamente en las bandejas sobre una rejilla antes de glasear.
Mezcla el coco rallado y las pacanas picadas. Cubre cada magdalena enfriada con una porción generosa de cobertura y espolvorea con la mezcla de coco y pacana para terminar.
