Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
814 cal · 27 min
Salmón con Aliño de Cítricos
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Filetes de salmón salteados en sartén cubiertos con un aliño de cítricos brillante hecho con jugo de naranja fresco, jugo de limón y vinagre balsámico blanco. Este elegante plato de inspiración nórdica es naturalmente sin gluten y combina perfectamente con verduras de temporada. El pescado se cocina hasta que esté dorado y deshilachado, luego se rocía con el aliño cítrico y se termina con perejil fresco para un plato principal ligero y sabroso.
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Ingredientes
1/2 taza de jugo de naranja fresco
3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
2 cucharaditas de mostaza Dijon
3/4 cucharadita de sal kosher
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 Ralladura de 1 limón
3/4 taza de aceite neutro
1 1/2 a 2 libras de filetes de salmón
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Prepare el aliño de cítricos batiendo juntos el jugo de naranja, vinagre balsámico blanco, mostaza Dijon, sal kosher, jugo de limón y ralladura de limón en un tazón mediano hasta que esté bien combinado.
Mientras bate continuamente, vierta lentamente el aceite neutro en la mezcla de jugo para emulsionar y crear un aliño suave y cohesivo. Reserve.
Seque los filetes de salmón con toallas de papel y sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta negra.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Coloque cuidadosamente los filetes de salmón con la piel hacia arriba en la sartén caliente y cocine durante 4-5 minutos hasta que el lado de la carne desarrolle una costra dorada.
Voltee los filetes de salmón y continúe cocinando durante 3-4 minutos más hasta que la temperatura interna alcance 145°F y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Transfiera el salmón cocido a una fuente de servir y rocíe generosamente con el aliño de cítricos.
Garnish con perejil fresco picado y sirva inmediatamente mientras está caliente.
Comentarios
Salmón con Aderezo de Cítricos marca todos los puntos para una cena entre semana en Charlotte: todos los ingredientes son artículos estándar en Harris Teeter, Food Lion o Walmart, con salmón con precio consistente de $8–12 por libra, manteniendo el costo por porción alrededor de $5–6. Los 27 minutos de tiempo son honestos—asar el salmón toma 12–15 minutos y el aderezo de cítricos se prepara en cinco. Es elegante suficiente para invitados pero completamente sin supervisión durante la cocción, sin requerir atención constante. La única salvedad es que el salmón recalentado se seca; esto se sirve mejor fresco, la misma noche, haciendo que sea menos flexible para sobras planificadas.
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