Serves 10
255 min
Pastel de Helado de Oreo
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Un postre decadente sin hornear que presenta una base crujiente de galletas Oreo con mantequilla, helado de vainilla cremoso mezclado con trozos de Oreo triturados, rociado con salsa de chocolate caliente, y cubierto con crema batida y galletas enteras. Perfecto para servir a muchas personas y se puede preparar con anticipación.
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Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla derretida
4 tazas de migas de galletas Oreo y graham
2 L de helado de vainilla suavizado
1 L de crema batida, dividida
300 g paquete de 300 g de galletas Oreo, dividido
1/2 taza de salsa de chocolate caliente
1 cucharadita de extracto de almendra
Instrucciones
En un tazón grande, combina las migas de galletas Oreo y graham con la mantequilla derretida. Revuelve hasta que la mezcla se parezca a arena mojada con la mantequilla distribuida uniformemente.
Presiona la mezcla de migas firmemente en el fondo de 10 moldes desmontables mini, usando el fondo de un vaso o una herramienta plana para comprimirla en una capa compacta y uniforme. Deja reposar.
En una batidora de pie, combina el helado de vainilla suavizado con aproximadamente tres cuartos de la crema batida. Mezcla a velocidad baja hasta que los ingredientes estén combinados.
Coloca aproximadamente tres cuartos de las galletas Oreo en una bolsa de almacenamiento hermética. Usa un rodillo para triturar las galletas en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Añade los trozos de galleta triturados a la batidora.
Mezcla la crema de helado y los trozos de galleta triturados a velocidad media hasta que la mezcla quede esponjosa y bien combinada, aproximadamente 1-2 minutos. Añade el extracto de almendra y mezcla durante 30 segundos más hasta que esté uniformemente incorporado.
Calienta ligeramente la salsa de chocolate hasta que esté lo suficientemente suelta para cucharear sin romper la base de migas. Vierte o cucharea la salsa aleatoriamente sobre cada molde preparado, o gira suavemente los moldes para distribuir más uniformemente.
Divide la mezcla de helado entre los moldes preparados, extendiéndola uniformemente sobre la capa de chocolate y alisando las partes superiores con una espátula.
Congela durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, hasta que la mezcla esté completamente congelada.
Saca del congelador. Cubre cada pastel con una porción de crema batida reservada y adorna con una de las galletas Oreo enteras restantes.
Sirve inmediatamente y disfruta.
